2인분
2시간 이상
고급
재료
계량법 안내
- 도우 재료
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- 토핑
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- 충전물
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조리순서
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STEP 1/8도우반죽 재료를 제빵기에 넣고 반죽하여 1차발효를 완료합니다. 반죽기로 하시는 분들은 15분 정도 매끈하게 반죽한 다음에 마르지 않게 잘덮어서 두배로 부풀도록 50분 정도 1차발효해주시면 됩니다.
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STEP 2/8그 동안 실온의 크림치즈에 엣지 재료를 넣고 잘 섞어 준비하세요. 그 밖에 토핑재료도 미리 썰어 준비해둡니다.
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STEP 3/81차발효를 완료한 도우 반죽은 실온에 수분이 안마르도록 잘 덮어 중간발효 20분 정도 해주세요.
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STEP 4/8덧가루를 좀 뿌려가며 넓직하고 둥글게 밀어주세요. 최대한 얇게 밀어야 하는데 반죽이 조금 삐져나올 수 있어요. 팬사이즈에 맞춰보고 너무 넘치면 떼내어주세요.
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STEP 5/8도우 가장자리를 커팅해준 다음 충전물 섞어둔 걸 넣어주고요.
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STEP 6/8가장자리를 잘 아물려 스타엣지를 만들어주세요.
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STEP 7/8가운데는 소스를 바르고 원하는 토핑을 얹어 210도로 예열된 오븐에 10분 내외로 구워주세요. 굽는 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.
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STEP 8/8완성된 스타엣지피자입니다.
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