4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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삶은것
- 소고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기 국거리는 국간장 한숟갈, 미림 2숟갈, 후추 약간으로 밑간해주시고, 다른 재료들을 준비해주세요.
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STEP 2/8얼갈이배추는 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 꼬다리를 잘라 손잘히고요. 소금넣은 물에 살짝 데친 뒤, 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/8토란대를 깨끗히 씻어서 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 4/8무는 나박썰기해주고, 대파는 길게썰어 찢어줍니다. 고추도 어슷썰기해서 준비합니다. 콩나물은 미리 씻어 체반에 받쳐두엇다가, 마지막에 넣어줄게요.
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STEP 5/8밑간해 두었던 고기를 먼저 달달 볶다가 겉면이 살짝 갈색으로 변하면 무우를 넣어 함께 볶아주세요. 이때 고추가루를 한숟갈 함께 넣어 무우에 색을 입히면서 볶아줍니다. 얼추 볶아졌다 싶으면 물을 원하는 만큼 부어 끓여주세요.
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STEP 6/8준비해 놓은 얼갈이배추, 토란대, 파, 고추는 미리 고추가루 3숟갈, 국간장 4숟갈, 된장 반숟갈, 다진마늘 한큰술, 참기람 한숟갈을 넣어 어우러지도록 버무려 두었다가 물이 끓기 시작하면 넣어줍니다.
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STEP 7/8얼추 재료들에서 국물맛이 우러낫다 싶을 때 간을 보시고 모자란건 국간장 혹은 소금으로 간해주세요.
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STEP 8/8미리 씻어 놓은 콩나물을 두줌 정도 넣어준 뒤 한소끔 더 끓여주면 소고기국밥이 완성됩니다.
4.50
리뷰별점
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홍콩원이맘리뷰별점남편의 최애 국밥이 되었어요. 정맛 맛나게 자주 해먹어요. 감사해요2022.12.10 03:23 -
히피9리뷰별점맛있게 먹겠습니다2018.10.26 07:02
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