소고기 두릅전
소고기 두릅전이에요. 소고기의 담백한 맛과 두릅의 아삭한 식감이 묘하게 잘 어울리는 음식이었어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/5두릅의 뿌리부분에 있는 보랏빛을 띠는 껍질을 제거해줍니다. 끓는 물에 두릅을 넣고 약 3분 정도 데쳐줍니다. 데친 두릅은 흐르는물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짭니다.
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STEP 2/5살치살은 키친타올에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고.. 길쭉하게 썰어냈어요. 그리고 소금, 후추를 뿌려 밑간해주었습니다.
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STEP 3/5꼬치에 두릅과 소고기를 번갈아가며 끼워주었어요.
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STEP 4/5밀가루, 부침가루, 물, 소금을 넣어 소고기 두릅전 반죽을 만들어 줍니다. 그리고 만들어둔 꼬치를 풍덩 담가줍니다.
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STEP 5/5이제, 포도씨유 두른 후라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주기만 하면.. 소고기 두릅전 완성입니다.
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