5인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15감자 500g(3개정도)는 껍질을 벗긴 후 토막 내여서 삶아주세요. 감자를 통으로 넣는 것보다 토막을 내어주면 빨리 끓어요. 물은 감자가 잠길 정도로 부어주세요.
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STEP 2/15감자를 젓가락으로 눌렀을때 들어가면 다 익은상태에요. 다 익었으면 물을 거의 없게 빼주세요.
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STEP 3/15물이 거의 없는 상태에서 약불에서 저으면서 익혀주시면 감자가 포실포실해져요. 감자를 이렇게 포실포실한 상태에서 먹어야 맛있어요
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STEP 4/15다진양파 1/2개, 다진 소고기 100g을 준비합니다
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STEP 5/15팬에 오일 두르고 양파와 소고기를 볶아주세요.
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STEP 6/15볶은 양파와 소고기, 삶은 감자를 볼에 합해주세요.
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STEP 7/15우유 3T와 설탕 1t를 부어주세요.
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STEP 8/15소금, 후추를 적당량 넣어 섞어주세요.
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STEP 9/15한입 크기로 만들어주세요. 크기가 서로 비슷해야 익힐때 비슷한 시간에서 익어요.
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STEP 10/15왼쪽부터 밀가루, 계란, 빵가루를 준비합니다.
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STEP 11/15감자로고케를 밀가루에 한번 굴린 다음 계란에 굴려주세요.
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STEP 12/15마지막으로 빵가루에 입혀주세요.
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STEP 13/15튀기거나 굽는데, 팬에 기름 넉넉하게 두르고 굴려주면 튀기는 것과 비슷하게 되어요.
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STEP 14/15기름 자작하게 두르고, 기름에 거품 살짝 올라오면 불을 낮추고 고로케 넣어 계속 굴려주세요.
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STEP 15/15채반에 걸쳐 기름을 뺴주세요.
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