찬밥 게살 크림 크로켓 만들기
찬밥의 대변신~ 겉은 바삭하고 속은 부드러운 찬밥 게살 크림 크로켓!
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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가득
노하우
조리순서
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STEP 1/11양파와 버섯, 파프리카는 다져서 준비해 주세요. 식물성 기름을 두른 다음 양파를 넣고 잘 볶아 줍니다.
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STEP 2/11양파가 노릇할 정도로 볶아지면 버터를 넣고 녹여 주세요.
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STEP 3/11이어서 밀가루 3스푼 정도 넣어 함께 저어 주세요.
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STEP 4/11우유를 한컵 부어 주세요.
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STEP 5/11곧이어 밀가루가 우유를 빨아들이면서 되직한 반죽이 될거에요. '루'를 속성으로 만들어 본거랍니다 .
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STEP 6/11불을 약하게 줄이고 파프리카, 버섯, 크래미를 넣어 잠시만 뒤적뒤적하며 익혀 주세요.
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STEP 7/11오늘의 주인공 찬밥을 넣어 주걱으로 으깨가며 잘 섞이게 해 줍니다. 불을 끈 후 허브솔트(소금)을 넣어 간을 맞춥니다.
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STEP 8/11볼에 담아 식혀준 후, 요렇게 동그랗게 모양을 잡아 만들어 주세요.
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STEP 9/11밀가루를 뿌려 주고 달걀물이 잘 뭍을 수 있도록 굴려준 후, 달걀에 넣어 줍니다.
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STEP 10/11빵가루를 묻혀 주고, 기름에 튀겨 주세요. 불이 쎄면 타기 쉬우니 잘 조절해 주시고 오래 튀기실 필요는 없어요~ 고루고루 노릇하게 한 번씩만 튀기면 돼요~
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STEP 11/11어린잎 채소에 토핑견과 올리고 오리엔탈 소스를 곁들인 샐러드와 크로켓 위에 돈까스 소스를 올려 장식했어요.
- 적당히 튀겨졌을 때, 팬을 기울여서 튀겨 주면 적은 기름양으로도 잘 튀길 수 있답니다.
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