몸보신에 좋은 닭백숙 만드는 법

몸보신에 좋은 닭백숙 만드는 법

점점 무더워지는 날씨속에 곧 초복도 올테고~더위 먹지않게 체력 충전하기 딱좋은 요리, 닭백숙입니다.

4인분

90분 이내

중급

쥬쥬씨

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STEP 1/9

집에 대추와 감초밖에 없어서 깨끗히 씻어서 준비~ 다른 한약재료가 있으시면 넣으셔도 좋아요!
STEP 2/9

마늘은 통으로 준비하고요~
STEP 3/9

이제 생닭을 손질해줘야 하는데요~ 요 엉덩이에 붙어있는 똥꼬는 잡내가 날수있으니 제거해주시는게 좋아요. 저는 가위로 싹뚝 잘라줬어요.
STEP 4/9

닭이 푹~ 잠길정도의 큰 냄비에 손질한 닭을 넣어주세요. 그리고 물에 잠수시킨 후 준비된 재료를 같이 넣어주고, 뚜껑을 닫은채 푹~끓여주세요.
STEP 5/9

물이 끓기 시작하면서 한약재와 대추, 마늘에서 맛이 우러나기 시작해요~ 약한불에 30~40분정도 아주 푹 끓여주셔야되요.
STEP 6/9

백숙을 끓이는 동안, 닭죽에 들어갈 야채를 미리 준비해주세요.
STEP 7/9

40분정도 끓이고나니, 이렇게나 진한 국물이 우러납니다.
STEP 8/9

드디어 백숙 완성!! 마지막에 부추를 살짝 넣어줬더니, 닭의 느끼함까지 잡아줘서 너무 좋네요.
STEP 9/9

그리고 닭육수에 쌀이 아닌 밥을 넣고, 야채와 닭가슴살과 같이 끓이면 죽도 완성! 쌀을 넣으면 만드는 시간도 길어지고, 일반 냄비에서 죽을 만들기엔 밥을 이용하시는게 좋답니다.

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닭백숙 맛보장 레시피