Name: 쫄깃한 새송이버섯 장조림
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 4개; 마늘 10개; 통깨; 올리고당 1; 간장 4; 설탕 1; 맛술 1; 물 1컵

쫄깃한 새송이버섯 장조림

냉장고 뒤져보니 전에 사둔 버섯이 봉지채로 있더라구요. 반찬거리도 없는데 잘되었구나!! 구워서 먹을까 잠시 고민을 하다가 그냥 간장조림으로 만들어 보았답니다.

2인분

15분 이내

초급

밤곰이맘

재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/9

버섯은 4개정도 준비했어요. 중량은 350g 정도 되더라구요.
STEP 2/9

먹기좋게 2cm 크기로 잘라주었답니다.
STEP 3/9

분량의 양념장을 섞어주었습니다.
STEP 4/9

마늘을 같이 넣어보았어요. 통으로 넣으면 먹기도 불편하고 안익을수도 있어서 납작하게 썰어서 준비해 주었습니다.
STEP 5/9

양념장 넣고 물1컵 넣고 썰어둔 마늘을 먼저 넣어서 보글보글 잠시 끓여주었어요.
STEP 6/9

여기에 썰어둔 버섯을 넣어줍니다. 물이 작아보이지요? 잠시후 버섯에서 물이 엄청 나와요. 물은 작은듯이 넣어주셔야 합니다.
STEP 7/9

10분정도 충분히 끓여주어야 양념도 쏘옥 들어가고 더욱 쫄깃한 식감을 느낄수 있어요.
STEP 8/9

10분정도 조려주니 이렇게 물이 없어지네요. 여기에 통깨랑 올리고당 1 넣어주었습니다. 마지막에 올리고당 넣어주면 윤기도 더 돌고 첫맛이 달큰하고 씹으면서 짭짤해서 더 맛있어요.
STEP 9/9

쫄깃한 맛이 일품 ~!! 새송이버섯 장조림이 완성되었네요.

4.33

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