바삭한 생딸기파이 만들기
얇고 바삭바삭한 파이지에 바닐라향 가득한 커스터드크림과 상큼한 딸기가 얹어져 바삭달콤한 파이랍니다~
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 파이지 재료
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- 커스터드크림
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조리순서
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STEP 1/10http://blog.naver.com/maengi0804/86672074
위 주소를 참고하여 파이지를 반죽해서 3절접기를 3~4번 정도 해주세요.
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STEP 2/10바닥에 설탕을 깔고 넓게 밀어준 다음 10*3cm 정도 사이즈로 잘라주세요. 딸기 사이즈 따라 자르는 크기는 자유롭게 해주시면 되요. 밀어주는 크기, 자르는 사이즈에 따라 갯수는 달라질 수 있어요.
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STEP 3/10자른 반죽을 팬에 얹은 다음 180도로 예열된 오븐에 15~20분정도 구워주세요. 딸기 얹을 부분은 포크로 콕콕 찔러 부풀어 오르지 않게 해주세요.
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STEP 4/10냄비에 달갈 노른자와 설탕을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 5/10밀가루를 체쳐넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/10분량의 우유를 넣은 뒤 잘 섞은 다음 바닐라빈을 발라내 넣고 껍질도 넣어 불에 올려 끓여주세요. 빈만 넣어도 되는데 끓이면서 껍데기에서도 향이 나니까 더 많이 나라고 함께 끓여줬어요.
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STEP 7/10적당히 농도가 나면 바닐라 껍데기는 버리고 불에서 내립니다.
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STEP 8/10뜨거울 때 막이 생기지 않게 랩을 밀착시켜 차게 식혀주세요.
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STEP 9/10구워서 식힌 파이지 가운데 커스터드 크림을 짜주세요. 전 넉넉하게 짰습니다.
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STEP 10/10딸기를 슬라이스하여 얹어 내세요.
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