전기밥솥으로 만든 약밥
인절미나 약밥도 너무너무 비싼가격! 그래서 만들어봐요. 약밥을 나도 만들 수 있다~!
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7통계피를 깨끗하게 씻어서 하룻밤 말린후, 다음날 아침 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.
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STEP 2/7미리 하룻밤 찹쌀을 불려주어요. 오래불릴수록 쫀뜩하니, 식어도 덜굳고 맛나다고 하니까 오래오래 불려주어요.
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STEP 3/7대추는 돌려깎기를 하여 대추씨를 분리해주고~ 대추씨 몇개와 대추살을 넣어서 물과 함께 끓여줍니다. 대추물 2컵정도 나오게끔 진하게 우려줘요. 대추물이 진해야 약밥도 진하게 나온다고 하니 진한간장색이 되게끔 끓여주어요.
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STEP 4/7흑설탕 1컵, 진간장 5큰술, 계피가루 1큰술, 참기름 1큰술~ 흑설탕이 잘녹지않기 때문에 뜨거운 대추물이 만들어지면 2컵을 넣어서 잘 녹여줍니다.
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STEP 5/7불려진 찹쌀의 물기를 잘 제거해서, 전기밥솥에 넣고 대추 밤 호두 건포도를 막막넣어줍니다.
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STEP 6/7잘저어진 약밥양념물을 이제 전기밥솥에 붓는다. 찰방찰방할만큼 물을 부어줍니다.
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STEP 7/7영양찜기능으로 눌러서 약밥을 만들면 완성!
- 대추물은 대추를 돌려깎기 한뒤 씨와 대추알맹이 몇개를 넣어서 2컵정도 나오게끔 우려요.
찹쌀은 하룻밤 불려주어요.
건포도 외 다른 견과류도 사용가능합니다.
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