Name: 소풍, 나들이에 들고가세요, 달걀 소라빵 샌드위치
Ingredients: 강력분 230g; 박력분 50g; 인스턴트 드라이이스트 7g; 포도씨유 30g; 달걀 1개; 물 155g; 달걀 5~6개; 양파 1/2개; 피클 1줌; 마요네즈 적당량; 후춧가루 약간; 설탕 50g; 소금 3~4g

조리순서

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STEP 1/22

분량의 소라빵 재료를 제빵기에 넣고 1차발효까지 완료해주세요. 소라빵틀이 있으면 상관없지만 저는 자주 만드는게 아니라서 1회용 소라빵틀을 만들었습니다. 종이를 돌돌말아 길이 15cm, 넓은부분의 지름 3cm 정도로 만들고 다시 호일로 싸줍니다. (호일로 싸실땐 윗부분을 완전히 덮어주세요.)
STEP 2/22

1차발효를 마친다음 10등분하여 15분간 중간발효를 해둡니다. 대략 47~50g 정도 나오더라고요.
STEP 3/22

중간발효가 끝난 반죽을 40cm정도로 길게 밀어주세요.
STEP 4/22

윗부분을 사진과 같이 매듭지은 다음 틀에 돌돌 말아주세요.
STEP 5/22

적당한 간격을 두고 팬에 올려 반죽이 2배부풀도록 40분정도 2차발효를 해주세요. 전 좀 사이즈 테스트해본다고 빼곡하게 올린편이긴한데;;; 간격을 두고 팬에 올려 2번에 나눠 구우시는게 좋아요.
STEP 6/22

2차 발효가 완료되면 달걀물을 윗면에 발라주세요. 넘 많이 발라서 밑에 고이지 않도록 주의하시구요.
STEP 7/22

180도로 예열된 오븐에서 10분가량 구워줍니다. 다 구워지면 뜨거울 때 조심스럽게 틀을 빼서 한김식혀주세요. 요기에 초코크림을 채워도 좋고 저처럼 샐러드를 채워도 된답니다.
오븐
STEP 8/22

달걀은 물과 같이 넣고 불에 얹어 10~12분 정도 삶아주세요. 삶을 때 소금을 같이 넣어주시구요, 다 삶아지면 찬물에 식혀 껍질을 까주세요.
STEP 9/22

달걀을 으깬다음 다진 양파와 피클, 마요네즈와 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 수제피클을 넣어서 잔뜩 넣어줬는데 간을 보고 양은 조금씩 조절하세요.
STEP 10/22

종이호일 심지를 조심히 제거하여 식힌 다음
STEP 11/22

달걀샐러드로 속을 채워줍니다.
STEP 12/22

분량의 소라빵 재료를 제빵기에 넣고 1차발효까지 완료해주세요. 소라빵틀이 있으면 상관없지만 저는 자주 만드는게 아니라서 1회용 소라빵틀을 만들었습니다. 종이를 돌돌말아 길이 15cm, 넓은부분의 지름 3cm 정도로 만들고 다시 호일로 싸줍니다. (호일로 싸실땐 윗부분을 완전히 덮어주세요.)
STEP 13/22

1차발효를 마친다음 10등분하여 15분간 중간발효를 해둡니다. 대략 47~50g 정도 나오더라고요.
STEP 14/22

중간발효가 끝난 반죽을 40cm정도로 길게 밀어주세요.
STEP 15/22

윗부분을 사진과 같이 매듭지은 다음 틀에 돌돌 말아주세요.
STEP 16/22

적당한 간격을 두고 팬에 올려 반죽이 2배부풀도록 40분정도 2차발효를 해주세요. 전 좀 사이즈 테스트해본다고 빼곡하게 올린편이긴한데;;; 간격을 두고 팬에 올려 2번에 나눠 구우시는게 좋아요.
STEP 17/22

2차 발효가 완료되면 달걀물을 윗면에 발라주세요. 넘 많이 발라서 밑에 고이지 않도록 주의하시구요.
STEP 18/22

180도로 예열된 오븐에서 10분가량 구워줍니다. 다 구워지면 뜨거울 때 조심스럽게 틀을 빼서 한김식혀주세요. 요기에 초코크림을 채워도 좋고 저처럼 샐러드를 채워도 된답니다.
STEP 19/22

달걀은 물과 같이 넣고 불에 얹어 10~12분 정도 삶아주세요. 삶을 때 소금을 같이 넣어주시구요, 다 삶아지면 찬물에 식혀 껍질을 까주세요.
STEP 20/22

달걀을 으깬다음 다진 양파와 피클, 마요네즈와 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 수제피클을 넣어서 잔뜩 넣어줬는데 간을 보고 양은 조금씩 조절하세요.
STEP 21/22

종이호일 심지를 조심히 제거하여 식힌 다음
STEP 22/22

달걀샐러드로 속을 채워줍니다.

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