해물파전 만들기

해물파전 만들기

비가 오는 날이면 생각나는 해물파전이요~ 파 듬뿍~ 해물 듬뿍~ 해물파전 만들러 갑니다~~

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쪽파 손질법
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STEP 1/6

쪽파는 깨끗히 씻어 반으로 잘라주세요.
STEP 2/6

냉동해 두었던 해물들은 꺼내서 해동시켜주었어요. 만약 생물 해물을 사용하실경우에는 해물에서 물이 나와 파전이 질척거릴 수 있으니 살짝 데쳐서 사용하시면 더 좋아요.
STEP 3/6

후라이팬에 파를 먼저 올려 놓은 후 부침가루 반죽으로 파 사이 사이를 메꿔주세요. (반죽은 약간 묽다 싶을정도로 만들어 주면 됩니다.)
STEP 4/6

그 위에 각종 모듬해물을 듬뿍 올려 주세요. (취향에 따라 매운 걸 좋아하시면 청양고추도 같이 올려 주세요.)
STEP 5/6

계란을 풀어 그 위에 둘러주면 이제 노릇노릇 잘 굽는 일만 남았습니다.
STEP 6/6

한번 뒤집어 뒤집개로 꾹꾹 눌러 가면서 노릇노릇 구워내면 해물파전 완성이요~

: 후라이팬에 파를 놓을 때 파의 흰부분이 있는 밑둥 부분을 제일 양쪽 끝에 놔주면 파전 모양도 흐트러지지 않고 반죽이나 계란물이 옆으로 새지 않아요.

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해물파전 맛보장 레시피