시원한 냉이 두부 된장국

시원한 냉이 두부 된장국

시원한 육수로 맛을 낸 냉이 두부 된장국~ 인스턴트 음식에 느끼해진 속을 쑥 내려가게 해준답니다.

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STEP 1/4

냉이는 데쳐 놓은 걸로 준비했습니다.
STEP 2/4

육수를 준비합니다. 멸치는 손질해서 팬에 바싹 구워 준비했고요. 끓는물에 멸치와 다시마, 새우를 넣고 진하게 육수를 냈어요. 거품은 걷어가면서 끓이고 청주 넣어 비린내 잡아주고 건더기는 걸러냅니다. 그리고 통마늘도 넣어주면 더 맛있어요.
멸치 손질법 레시피
STEP 3/4

걸러낸 육수에 마늘은 남겨두고 냉이를 넣어요. 두부도 넣고 마지막에 된장 1스푼 풀어줍니다. 이렇게 해서 보글보글 끓여주면 됩니다.
STEP 4/4

완성된 향긋한 냉이국~~국물이 진짜 시원해요.

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