초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5아몬드, 해바라기씨, 크랜베리를 준비했어요 아몬드와 해바라기씨는 마른팬에 볶아주면 더 맛있어요
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STEP 2/5멸치 100g을 체에 넣고 잔가루를 털어 주고 식용유 200mL를 프라이팬에 넣고 중간 불에 달궈 주세요 저는 카놀라유를 준비했어요 ( Tip 멸치를 기름에 넣자마자 떠오르면 튀기기 적당한 온도입니다 )
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STEP 3/5멸치가 노릇노릇해질 때까지 튀겨 주세요 멸치를 체에 걸러 기름을 빼줍니다
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STEP 4/5팬에 맛술 1숟가락과 설탕 1숟가락을 넣고 중간 불로 설탕을 녹여 줍니다
튀긴 멸치를 넣고 물기가 없어질 때까지 멸치를 볶아 주어요
불을 끄고 식힌 다음 물엿 2숟가락을 넣고 버무려 주세요
크랜베리, 아몬드, 해바라기씨, 통깨, 참기름을 1숟가락씩 넣어 주세요.
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STEP 5/5바삭바삭 맛있는 멸치볶음 완성
- * 저울이 없다면 잔멸치 100g은 종이컵에 수북히 2컵 담아주세요.
* 계량용 숟가락은 반드시 위를 깎아서 계량해 주세요. 일반 밥숟가락은 수북하게 담으면 됩니다.
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