2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6먼저 해감 하려고 소금물에 1시간 정도 담가 두었어요.
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STEP 2/6해감 하는 사이 꼬막에 얹을 양년장 만들어요. 쪽파는 넉넉하게 썰어 두었구요! 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진마늘 약간, 매실액, 깨요렇게 넣었구요, 약간 짠 듯하여 물 좀 약간 부었어요.
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STEP 3/6해감 된 꼬막은 깨끗하게 씻어 주었답니다.
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STEP 4/6꼬막을 팔팔 끓는 물에 삶아주세요. 4~5개 입 벌리면 불을 끄고 건져 내 주어야 쫄깃하니 맛이 있다네요. 저는 4~5개 벌리고 한번 국자로 섞어준 뒤 꺼냈습니다.
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STEP 5/6잘 익은 꼬막들 한쪽은 떼어 버리고 깨끗이 접시에 담아요.
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STEP 6/6준비된 양념장을 적당하게 올려주면 끝.
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