Name: 매운 까르보나라 떡볶이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡 600g; 브로콜리; 양파 1/2개; 베이컨 3줄; 마늘 3쪽; 생크림 500ml; 우유 500ml; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술

매운 까르보나라 떡볶이

전혀 느끼하지않고 매콤한 까르보나라 떡볶이 소개해 드릴게요.

4인분

60분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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재료

양념

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생크림 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

브로콜리는 깨끗이 씻어서 한입크기로 잘라주시구요. 마늘은 편으로 썰고 양파도 채썰었어요.
STEP 2/11

먼저올리브유에 마늘을 볶은후 양파를 넣어서 볶아주세요.
STEP 3/11

양파를 약간볶다가 베이컨을 넣어서 함께 볶아주어요.
STEP 4/11

양파가 투명해지면 고추장을 한큰술 넣어서 함께 볶아주세요.
STEP 5/11

고추장이 어느정도베이컨과 채소에 버무려지면 고춧가루를 한스푼 넣어서 볶아요.
STEP 6/11

요렇게 어우러지면 그다음 우유를 넣어서 바글바글 조려주어요.
STEP 7/11

우유와 생크림이 까르보나라 떡볶이의 제대로된 맛을 더해주죠? 하지만 먼저 우유를 넣어서 조려 주어야 된답니다. 강불로 하면 우유가 파르르~끓어오르기에 중불로 조려 주어야 해요.
STEP 8/11

그런다음 생크림을 넣어서 한번더 조려주세요. 그리고 준비된떡은 뜨거운물에 담궈서 떡이 몰랑몰랑하게 해주시거나 뜨거운물에 살짝 데쳐주셔도 좋아요. 그러면 떡을 만들때 들러붙지 않도록 바른 기름도 살짝 가신답니다.
STEP 9/11

떡을 까르보나라소스에 넣어서 한번도 조려주어요.농도를 보시면서 우유를 가감하셔도 되구요. 떡이 들어가면서 조금더 걸쭉해지니 처음엔 묽다가 되직해진답니다.
STEP 10/11

마지막으로 브로콜리를 넣어서 한번더 보글보글~
STEP 11/11

되직하게 되면 이제 완성이 되었어요. 까르보나라떡볶이를 고추장이나 고춧가루없이 만들땐 소금으로 간을 해주셔야해요.