5인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4근대는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 건새우도 준비해 주세요.
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STEP 2/4집에 있는 멸치, 무, 다시마, 건표고버섯 등을 이용해서 육수를 내 주세요. 전 대량으로 육수를 낸 후 냉동실에 얼려서 사용합니다. 멸치 다시마 육수에 된장 3큰술을 풀어 주세요.
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STEP 3/4건새우를 넣고 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작하면 근대와 다진 마늘을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 4/4근대가 부드러워지고 육수에 맛이 우러나오면 마지막으로 대파를 넣고 후루룩~ 한번 끓인 후 그릇에 담아 주세요. 부족한 간은 마지막에 소금으로 해 주세요. 근대된장국은 짜지 않게 끓이는 것이 포인트입니다.
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