스노우크랩 지라시스시

스노우크랩 지라시스시

지라시스시는 지라시(흩뿌리다)+스시(초밥)의 뜻으로 초밥에 잘게 썬 달걀, 채소, 생선 등을 올려먹는 일본 가정식요리에요~

2인분

60분 이내

중급

행운77

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STEP 1/5

다시마 몇 쪽을 넣어 쌀을 안치고는 채소절임과 초밥을 만들 단촛물을 만들어요. 절일 채소와 밥의 양에 따라 위의 분량 3~4배 정도의 식초, 설탕, 소금을 넣고는 냄비를 살살 흔들어가며 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가열해줘요.
STEP 2/5

달걀지단과 당근은 모양틀로 꽃잎을 만들고 연근은 칼로 테두리를 모양내어 꽃모양을 만들어줬어요. 모든 재료를 단촛물에 담가 절여요.한 번 간을 보아 새콤달콤하게 맛이 나면 면보나 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기제거해요.
STEP 3/5

따뜻한 밥을 단촛물로 버무린 후 오이, 당근채와 연근조각낸 것을 넣어 살살 섞어요.
STEP 4/5

버무린 밥을 완성그릇에 담고는 대게살을 듬~뿍 올리고 채썬 달걀지단도 뿌려주세요.
STEP 5/5

스노우크랩의 집게다리로 장식을 해주면 완성.

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