향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기

향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기

담백한 식감이 좋은 참치깻잎전!

초급

완소꽃남매

[더보기] http://blog.naver.com/sieun_sihu

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

계란 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파, 당근, 파프리카, 피망등 채소를 잘게 썰어주세요. 깻잎속으로 들어가야해서 큼직한것보단 자잘한게 좋아요.
STEP 2/8

두부는 키친타올로 물기를 제거한 다음 으깨어 주세요. 최대한 수분을 빼주셔야해요!!
STEP 3/8

참치를 체에 바쳐 기름을 빼주세요. 기름을 꼭꼭 짜주어야 하니 수저로 꾹꾹 눌러주세요.
STEP 4/8

참치와 잘게썬 채소 그리고 으깬 두부를 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 해 버무려 주세요.
STEP 5/8

깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 키친타올에 탈탈탈 : ) 그래야 다음 작업을 할 수 있어요 !!
STEP 6/8

물기를 제거한 깻잎을 양쪽 골고루 부침가루를 묻혀주시고 버무려둔 참치속을 넣어 반으로 접어주세요.
STEP 7/8

계란을 풀어 미리 모양을 잡아둔 깻잎을 넣어 골고루 묻혀주세요. 깻잎 10장에 두알정도 들어갔어요.
STEP 8/8

달구어진 팬에 기름을 두르고 양쪽 골고루 노릇하게 구워주시면 완성이에요. 아! 약한불에서 구워주셔야 속까지 알차게 잘 익어요! 불이 쎄면 겉만 익어버린답니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

참치깻잎전 맛보장 레시피