향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기

향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기

담백한 식감이 좋은 참치깻잎전!

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양파 손질법
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STEP 1/8

양파, 당근, 파프리카, 피망등 채소를 잘게 썰어주세요. 깻잎속으로 들어가야해서 큼직한것보단 자잘한게 좋아요.
STEP 2/8

두부는 키친타올로 물기를 제거한 다음 으깨어 주세요. 최대한 수분을 빼주셔야해요!!
STEP 3/8

참치를 체에 바쳐 기름을 빼주세요. 기름을 꼭꼭 짜주어야 하니 수저로 꾹꾹 눌러주세요.
STEP 4/8

참치와 잘게썬 채소 그리고 으깬 두부를 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 해 버무려 주세요.
STEP 5/8

깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 키친타올에 탈탈탈 : ) 그래야 다음 작업을 할 수 있어요 !!
STEP 6/8

물기를 제거한 깻잎을 양쪽 골고루 부침가루를 묻혀주시고 버무려둔 참치속을 넣어 반으로 접어주세요.
STEP 7/8

계란을 풀어 미리 모양을 잡아둔 깻잎을 넣어 골고루 묻혀주세요. 깻잎 10장에 두알정도 들어갔어요.
STEP 8/8

달구어진 팬에 기름을 두르고 양쪽 골고루 노릇하게 구워주시면 완성이에요. 아! 약한불에서 구워주셔야 속까지 알차게 잘 익어요! 불이 쎄면 겉만 익어버린답니다.

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참치깻잎전 맛보장 레시피