1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 단촛물
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9단촛물을 위의 분량으로 만들어 냄비를 흔들어가며 소금과 설탕이 녹을 정도로만 약불로 가열해 주어요~
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STEP 2/9초밥용 고실고실한 밥을 위하여 다시마를 넣고 냄비밥을 만들었어요~
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STEP 3/9밥을 안치고는 오이를 최대한 얇게 썰어 소금에 20여분 절였다가 면보로 물기 제거해요~
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STEP 4/9초생강, 얇게 썬 단무지도 물기 꽉 짜서 준비해요~
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STEP 5/9홀스레디쉬에 플레인 요거트, 식초, 설탕, 레몬즙을 취향껏 넣어 소스를 만들어요~
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STEP 6/9스*통에 랩이나 비닐백 씌우고는 밥, 오이, 밥, 초생강(또는 단무지), 밥 순으로 꾹꾹 누르며 쌓아올려요~
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STEP 7/9비닐백을 통에서 들어올려 칼에 단촛물을 바른 후 3등분 해주었어요~
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STEP 8/9훈제연어를 누름초밥의 폭에 맞게 자른 후 밥위에 모양내어 올려주어요~
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STEP 9/9무순과 양파올리고 드레싱뿌려주면 일반초밥과 다른 색다른 맛의 누름초밥이 완성돼요~
- 수저에 밥알이 달라붙어 잘 안될 경우 단촛물에 수저를 담그며 해주시면 편해요~
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