파절이 만드는 법
오늘은 너무너무 간단한 삼겹살의 베프 파무침, 파절이 만드는법 알려드릴께요~
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5대파는 깨끗이 씻어 손질하고 자르기 쉽게 적당한 크기로 잘라줘요. 한손으로 파를 잡고 나머지 한손으로는 파채칼로 슥슥 그어준뒤, 반대편으로 돌려서 나머지 부분도 파채칼로 그어주면 손쉽게 파채썰기 끝!
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STEP 2/5파절이 만들때 그냥 칼로 썰어도 되지만 파채칼로 썰으니 금새 썰어서 참 편해요~
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STEP 3/5이렇게 썰은 파채는 매운맛을 좀 빼주기 위해 차가운 물에 담가두었다가 손으로 바락바락 주물러서 파의 미끈거림을 제거해주세요.
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STEP 4/5그리고나서 깨끗이 헹군 파채를 체에 받친뒤 물기를 쪽 빼주세요. 파 자체에서 물이 또 나오기때문에 요때 물기는 최대한 빼주는게 좋아요.
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STEP 5/5분량의 양념을 넣고 살살 무쳐주면 매콤새콤한 파절이가 완성되어요~
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