메추리알장조림 황금레시피 반찬으로딱이네요
간단하면서 아들이 무지 좋아하는 계란 반찬 바로 메추리알장조림 만들어봤네요
중급 
조리순서
-
STEP 1/9메추리 알이 잠길 정도로 물을 넣고 소금 소량, 식초 조금 넣고
약한 불에 끓여주세요 일반 계란보다 끓이는 시간이 짧아요 잠깐 바닥 청소하고 돌아서서 불 끄니 딱 맞게 익었더라고요 ^^
-
STEP 2/9다 끓으면 차가운 물에 식혀주세요 그러면 껍질도 좀 단단해져서 껍질을 깔 때 부서지지 않는답니다....
-
STEP 3/9아..ㅎㅎㅎ 예쁘네요 알이 그냥 탱글탱글 어쩜 이리 이쁜지 그러나 요기에 간장 색깔을 입혀야 하죠~~
-
STEP 4/9물은 보시면 메추리가 잠기는 정도면 충분한듯해요 머그컵에 반잔 정도 들어간 것 같아요 최근에 싸게 구매한 손잡이 양은 냄비에 끓였는데요 딱 알맞게 양이 들어가서 완전 맘에 드는 냄비 요고 라면 끓이기 아주 딱이랍니다 ㅋㅋㅋ
-
STEP 5/9진간장은 2스푼 그리고 다시마 1개를 넣고 바글바글 끓여주세요 다시마는 어느 정도 끓으면 꺼내주세요 끈적함이 늘어지면 좋은 성분이 안 나오기 때문에 꺼내주는게 좋아요~
-
STEP 6/9설탕 대신에 저는 조청을 1스푼 넣었네요 설탕도 좋지만 물엿이나 조청으로 하는게 자연스럽게 맛을 내주고 좋답니다..
-
STEP 7/9진간장 냄새가 또 너무 많이 나면 아이들이 싫어하는 경우도 있더라고요 그래서 저는 약간 맛술 1스푼까지 넣었네요 그렇게 하면 진한 간장 냄새를 좀 잡아준다고 할까요?
-
STEP 8/9메추리알장오짐 황금레시피 비밀이 밝혀지고 있네요 저는 뭐 다른 건 없고 맛술, 조청이나 자연스러운 물엿을 사용하는 게 비밀이라고 할까요?? ^^
-
STEP 9/9왔다 갔다 하면서 음식을 만들어서 그런지 간장이 약간 얼룩덜룩하게 되었네요 그래도 간은 아들이 먹을 거라 요 정도면 딱이랍니다. 제 입에도 그다지 싱겁지는 않았네요
4.00
리뷰별점
포토 후기(5)
-
구민자리뷰별점아이반찬으로 간도 좋고 맛있네요. 감사합니다~2017.06.09 14:05 -
무지개77리뷰별점전어른 먹을거라 청양고추만 넣어서 했더니 맛있어요^^2017.06.08 17:58 -
오늘은머먹을까리뷰별점완전 성공이요~~초간단 장조림 17갤 딸래미도 신랑도 다 잘먹드라고요.맛나다며~~^^2017.06.05 08:36
-
10월의 어느 멋진날에리뷰별점처음으로 해본건데. ㅎㅎ2015.10.18 07:06
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,