초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/11애호박, 청양고추, 건새우, 전분가루, 밀가루를 준비해 주세요. 청양고추는 취향에 맞게 넣으세요. 개인적으로는 넣은 것이 새우의 고소한 맛이 더 진하게 느껴져 더 맛있는 것 같습니다.
-
STEP 2/11애호박은 가늘게 채썰어 주세요.
-
STEP 3/11애호박에 소금을 넣고 잠시 절여 주세요.
-
STEP 4/11건새우는 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.
-
STEP 5/11살짝 물기가 생긴 애호박에 부침가루와 전분가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
-
STEP 6/11물을 넣지 않고.. 어떻게 전이 되냐고 걱정하시겠지만.. 전혀 문제없습니다. 애호박 자체 수분이 나오면서 저절로 전이 됩니다.
-
STEP 7/11중약불에서 달군 팬에 식용유를 두른 후 채썬 애호박을 절반만 올려 주세요.
-
STEP 8/11건새우 가루 한 큰술을 골고루 뿌려 주세요. 참고로.. 건새우에는 짠맛이 있기 때문에 너무 많이 넣으면 간이 짜지므로..1큰술 정도면 적당합니다.
-
STEP 9/11요건 전분과 부침가루를 반반씩 섞어 만든 백종원의 애호박전이고요....
-
STEP 10/11요건 부침가루만 넣고 만든 애호박전입니다. 살짝 바삭함의 차이가 느껴지시지요.^^
-
STEP 11/11채소를 넣고 부치는 담백한 전에 건새우거루를 넣어 보세요.
진짜 맛있을 것입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,