[요리팁]수제비반죽 쫄깃하게 만들기!
쫄깃쫄깃한 반죽 만드는 비법 알려드려요~
초급 
조리순서
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STEP 1/7언제나 시작 전 손씻기는 필수!! 재료 준비 전 손을 깨끗하게 씻어주세요^^
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STEP 2/7반죽을 하기 적당한 볼에 밀가루(중력분)과 물을 넣겠습니다. 200ml짜리 컵으로 중력분 밀가루를 한컵 넣고 물은 정확히 50ml맞춰주시면 딱 대중적인 수제비 반죽을 만드실 수 있어요!
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STEP 3/7손 끝을 이용해서 먼저 몽울몽울~~ 반죽을 살살 섞어주세요.
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STEP 4/7그러다가 어느정도 덩어리가 생기면 이렇게 힘을 주어 치대기 시작해 주시면 되는데요. 저는 5분정도 힘껏 치대었습니다.
성인 남성 힘으로 5분, 여성분들은 12분 정도 치대셔야 될거에요~ 핸드믹서,스탠딩믹서 사용시 1단에서 5분 작동시켜주시면 적당합니다^^
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STEP 5/7그리고 치댄 반죽을 그릇에 담아 물1T를 위에 뿌려주세요.
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STEP 6/7깔끔하게 랩을 씌워서 이제 숙성해 볼꺼에요!수제비 반죽을 냉장고에 넣고 15분간 숙성해 주시면 됩니다.
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STEP 7/7이렇게 잘 반죽된 수제비로 맛있는 수제비요리 만드시면 좋겠죠!^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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전은구리뷰별점비도오고 수제비생각나서 반죽했어요2023.07.10 10:21 -
옥쓰리12345리뷰별점꽃게탕 먹고 남은 국물에 수제비 만들어 먹엇어요 감사합키 니다 ㅎㅎ2022.10.05 12:38 -
코이리뷰별점수제비 직접 만들어 먹는 건 처음인데 반죽이 쫄깃쫄깃 해서 너무 맛있어요!2022.01.24 19:44
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Haewook리뷰별점맛있어요2021.08.16 21:38
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