바삭바삭 연근튀김 레시피

바삭바삭 연근튀김 레시피

비타민C와 철분이 많은 연근으로 튀김을 해주면 아작아작~ 바삭하게 씹히는 식감과 더불어 담백하게 고소해서~ 맛나게 먹을수 있어요.

2인분

30분 이내

초급

아콰마린

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노하우

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조리순서

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STEP 1/6

연근은 껍질을 필러로 벗기고 찹찹찹~ 너무 두껍지않게 알맞은 두께로 썰어줍니다.
STEP 2/6

썰은 연근은 식초 1큰술을 넣은 물에 20분정도 담궈줄건데요. 식초물에 담궈주면 변색도 막아주고 연근이 가지고 있는 떫은맛도 제거됩니다.
STEP 3/6

식초물에 담궜던 연근은 찬물에 헹궈 물기를 빼주구요.
STEP 4/6

물기를 뺀 연근에 부침가루를 넣어 밀가루옷을 얇게 입혀줍니다.
STEP 5/6

얼음조각을 넣어 만든 튀김반죽옷을 입혀줍니다.
STEP 6/6

기름에 두번 바삭하게 튀겨주었어요~ 얼음이 같이 들어가지 않게 반드시 주의해주세요!! 펑 하고 터질 수 있어요.

요리후기2 댓글2

3.50

리뷰별점

포토 후기(1)

주연519

리뷰별점

아삿 아삿 맛이 최강 너무 맛있게 먹었습니다

2017.03.27 22:13
최진열

리뷰별점

매번 간장 조림으로하다가 튀겨보니 조금 번거롭지만 색다른 맛이네요!!

2015.05.22 09:56

연근튀김 맛보장 레시피