초급
조리순서
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STEP 1/7냄비에 우유와 생크림을 부어줍니다.
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STEP 2/7처음에는 쎈불로 끓이고 중간에 중약불로 줄여주세요.
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STEP 3/7그 사이 생레몬을 짜서 레몬즙을 준비해주고 보글보글 끓어오른 우유 생크림에 넣어주면 됩니다
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STEP 4/7체 위에 면보를 씌우고 유청이 모일 용기를 받쳐놓으면 준비 끝
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STEP 5/7면보에 완성된 리코타치즈를 부어 유청과 치즈를 분리시켜주는 작업이예요
면보 윗부분을 돌돌말아 무거운 용기를 올려주면 좀 더 단단한 식감의 리코타치즈를 맛 볼 수 있답니다
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STEP 6/7리코타치즈는 냉장고에 하루동안 보관한 뒤 먹으면 된답니다
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STEP 7/7리코타치즈는 샐러드에 올려먹어도 맛있고 베이글같은 빵에 발라먹어도 굿! 훈제연어에 돌돌 말아 먹어도 맛있다고 해요-★
- 1. 생레몬이 없을 경우 레몬쥬스나 식초를 넣어도 무관합니다.
2. 부드러운 리코타치즈를 원하면 손으로만 꾹꾹 짠뒤 바로 냉장보관하세요.
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