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몸신, 통증 잡는 엘로우푸드 유자청 멸치볶음
요즘 TV에서는 건강 프로그램을 많이 방영하고 있습니다. 우연히 보게 된 <나는 몸신이다 통증 완화 편>을 보게 되었습니다. 통증완화 음식으로 소개되는 다시마, 쥐눈이콩, 유자, 강황 등이 소개되었고, 집에서 가끔 해 먹곤 했었는데 유자청 멸치볶음이 나와 따라해보았습니다. 유자차를 드시거나, 요리를 할 때 조청이나 물엿대신 사용하시면 좋습니다. 멸치 유자청 볶음은 고소하면서도 새콤달콤한 맛이랍니다.
3인분 15분 이내 아무나
저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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쿡팁
- 유자는 비타민C와 피로회복에 좋은 유기산이 함유되어있어서 피부미용과 피로회복에 매우 좋은 재료라고 합니다. 항균과 항염증에 탁월한 리모넨성분이 염증으로 인한 통증 완화에 좋다는 사실.

- 멸치를 볶아주는 이유는 잡냄새를 없애기 위함.

- 유자청에 물을 약간 넣어 주거나 마요네즈를 넣어 주면 서로 엉겨 붙지 않는답니다.
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