멸치국수 만들기
간편하게 한그릇 뚝딱 만들어 호로록호로록~ 뜨끈하고 시원한 국물이 일품인 멸치국수 만드는 법!
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6우선 국물을 낼때 머리랑 똥은 제거해줘야 국물맛이 깔끔하게 나니까 한꺼번에 싹 다듬어서 보관하도록 할게여
한번에 다 손질하려니 목도 아프고 허리도 아프긴 하지만, 이렇게 해놓으면 국물 낼때마다 바로 사용할 수 있으니 편리해요.
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STEP 2/6다시멸치를 한웅큼 넣어 멸치육수를 내주세요.
다시마는 너무 오래 끓이면 끈적이는 점액이 나와 국물이 탁해지니까 물이 끓어오르면 건져서 고명으로 사용하도록 할게요
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STEP 3/6소면 삶고 확 끓어오를때 찬물 끼얹어주면 쫄깃한 면발 완성! 체에 받쳐 물기 제거해 주시구요 멸치국수에 올릴 고명을 준비해볼게요.
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STEP 4/6호박은 채썰어서 팬에 들기름 두르고 달달 볶아주세요. 계란지단은 귀찮으니 그냥 흰자노른자 섞어서 만들고... 지단도 채썰어주시면 되요
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STEP 5/6신김치는 잘게 다져서 설탕,참기름 넣고 조물조물.. 아까 육수내고 건졌던 다시마도 채썰어주면 멸치국수 위에 올릴 고명 완성.
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STEP 6/6뜨끈하게 데운 도기그릇에 소면과 멸치육수 그리고 고명을 얹어주면 맛있는 멸치국수 완성-
멸치국수 맛보장 레시피
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