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저녁노을

매생이 굴 떡국

굴과 궁합이 잘 맞는 매생이를 넣어 끓인 떡국만드는 법입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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매생이는 물에 서너 번 헹궈 고운 체에 받쳐 물기를 뺀다. 굴은 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받쳐두고 멸치육수를 만들어 줍니다.
육수가 끓으면 떡국떡을 넣어줍니다.
떡이 익어 떠오르면 씻어놓은 굴을 넣고 국간장으로 간을 맞춥니다.
씻어놓은 매생이를 넣어주세요.
대파를 넣고 마무리.
매생이는 살짝 끓여 드세요. 오래 끓이면 풀어집니다. 매생이를 물에 헹구는 마지막 단계에서 식초 한 방울을 희석해 헹구면 비린 맛을 없앨 수 있습니다.
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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