매생이 굴 떡국

매생이 굴 떡국

굴과 궁합이 잘 맞는 매생이를 넣어 끓인 떡국만드는 법입니다.

3인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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매생이 손질법
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굴 손질법
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멸치육수 조리법
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국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/5

매생이는 물에 서너 번 헹궈 고운 체에 받쳐 물기를 뺀다. 굴은 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받쳐두고 멸치육수를 만들어 줍니다.
STEP 2/5

육수가 끓으면 떡국떡을 넣어줍니다.
STEP 3/5

떡이 익어 떠오르면 씻어놓은 굴을 넣고 국간장으로 간을 맞춥니다.
STEP 4/5

씻어놓은 매생이를 넣어주세요.
STEP 5/5

대파를 넣고 마무리.

: 매생이는 살짝 끓여 드세요. 오래 끓이면 풀어집니다. 매생이를 물에 헹구는 마지막 단계에서 식초 한 방울을 희석해 헹구면 비린 맛을 없앨 수 있습니다.

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