도라지 나물

도라지 나물

겨울철 반찬으로 으뜸인 도라지나물 볶음입니다.

3인분

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STEP 1/6

껍질 깐 도라지는 먹기 좋게 자른 후 찬물에 담궈서 아린맛을 빼주세요.
STEP 2/6

냄비에 도라지와 물, 들기름, 식용유, 다진마늘, 소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
STEP 3/6

센불에 뚜껑을 덮고 볶다가 물이 반쯤 줄어들면 약불로 줄여주세요.
STEP 4/6

이때 설탕을 1t 정도 넣어주세요. 도라지나물에는 설탕이 조금 들어가야 아린맛 없이 맛있답니다.
STEP 5/6

어슷썰기한 대파를 넣고 볶아주세요.
STEP 6/6

마지막으로 깨소금을 넣어주면 완성입니다.

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