단감케이크 만들기
단감 갈아 넣고 단감 케이크를 만들었는데 달콤 고소한 게 부드러우니 커피랑 먹으니 잘 어울리더라고요.
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4단감을 90 % 정도 갈아 주고, 실온에 두었던 버터를 풀어 주고 - 설탕 - 달걀 순으로 넣고 휘핑합니다. 이때 설탕의 서걱거림이 없고 버터와 잘 섞인 후 달걀을 넣어야 해요 달걀을 넣으면 뽀얀 빛이 날 때까지 휘핑하고요.
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STEP 2/4생크림 - 체에 내린 가루류를 넣고 가볍게 섞어 주고요 가루를 넣은 후에는 너무 세게 섞지 않도록 해요. 가볍게.
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STEP 3/4갈아놓은 단감의 반을 넣고 섞어 준 뒤 버터 칠한 파운드 틀에 반죽을 넣고 평평하게 해줍니다.
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STEP 4/4단감의 나머지에 설탕을 넣고 섞어 반죽 위에 고루 펴 준 뒤 170 도로 예열된 오븐에서 35 ~ 40 분간 구워주고... 20 분 정도가 지나면 윗면 색을 보아 온도가 높아 과하게 타면 종이 포일을 덮어 마저 구워 주도록 해요.오븐마다 사양이 다르니 온도 조절은 필수에요. 꼬치로 찔러보아 익기 정도를 판단하시고요.
- 가루류는 두어 번 체에 내리고, 단감은 알갱이가 어느 정도 식감이 느껴질 정도까지만 커터기에 갈아주도록 해요.
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