열무얼갈이김치, 가을김치맛있게담는법
가을김치 맛있게 담는 법 지금부터 시작해 봅니다.
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4먹기좋은 크기로 잘라 굵은 소금을 뿌려 절여줍니다. 열무랑 얼갈이는 배추김치와는 달리 오래 절이지 않아도 된답니다. 1~2시간 정도만 절여주시면 된답니다. 소금의 양은 배추의 양에 따라 다르지만 저는 한 주먹에서 두주먹 사이로 골고루 뿌려 주었답니다.
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STEP 2/4찹쌀풀을 먼저 해주셔야 합니다. 찬물에 찹쌀가루를 풀어서 풀에 올려 끓기 시작하면 약불에서 3분정도 더 저어가며 끓여주세요. 10분정도 식힌다음 멸치액젓을 반컵 넣고 고추가루를 2~3컵 정도 넣어주었습니다. 설탕 3스푼, 다시다 반스푼 정도를 넣어서 잘 섞은 다음 1시간 정도 불려주세요. 멸치액젓의 양은 나중에 김치를 버무릴때 다시한번 간을 맞춰 주시면 된답니다.
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STEP 3/4물기를 충분히 뺀 열무얼갈이김치를 이제는 버무려 주기만 하면 끝. 양파 1개와 당근 반개를 채썰어서 함께 넣어주었어요.
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STEP 4/4김치양념과 잘 버무려주시면 오늘의 열무얼갈이김치 완성!! 이때 간을 다시한번 맞춰 주세요. 멸치액젓으로 맞춰 주거나 소금을 더 넣어서 맞춰 주시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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너는 누구리뷰별점조금더 양념을 가미했어요 다시다는 안넣어도 맛나게 할수 있답니다2020.09.27 17:44 -
인화은주리뷰별점너무 맛있어요^^2017.10.09 19:51
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