Name: 돼지주물럭양념- 철판볶음밥 만드는법
Total time: 30 min
Ingredients: 대패삼겹살; 양파; 당근; 양배추; 대파; 감자; 고추장 2큰술; 올리고당 1스푼; 간장 3~5스푼; 설탕 1스푼; 매실액 2스푼; 후추; 고춧가루 1스푼; 다진마늘

돼지주물럭양념- 철판볶음밥 만드는법

밖에나가서 사먹는 철판볶음밥 하나도 부럽지 않은 야들야들한 돼지주물럭 철판볶음밥이에요.

30분 이내

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재료

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양념

노하우

대패삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/6

돼지고기는 좀 두툼한 삽겹이나 목살, 혹은 불고기재료를 사용해도 맛있지만 이번엔 신선한 대패삽겹살을 준비했습니다
STEP 2/6

당근과 양파, 양배추는 채 썰어서 준비하고, 대파는 어슷썰기로 감자는 알이 작은것으로 납작썰기를 해 놓았어요.
기호에 따라 버섯이나, 부추 등의 식재료를 더 넣어서 이왕이면 영양가 있게 돼지주물럭양념을 해 먹으면 좋을 것 같아요.
STEP 3/6

꿀고추장 2 큰술, 간장 3~5 스푼, 고춧가루 1 스푼, 매실액 2 스푼, 설탕 1 스푼, 올리고당 1 스푼과 후추, 다진마늘을 약간 넣어 돼지주물럭 한후 냉장실에서 2시간이상 넣어두었어요.
저희는 친정엄마표 꿀고추장으로 주로 양념을 하는데요.. 아무래도 단맛이 더 있을 것 같아서, 기호에맞게 적절히 가감하면 좋겠어요.
STEP 4/6

숙성 된 돼지주물럭을 양념이 고루 잘 베이도록 맛있게 익혀 주었어요.
양파나 양배추 등 야채에서 수분이 적당하게 나오니까 충분히 건더기 건져먹고도 나중에 철판볶음밥을 해 먹을 수도 있어요.
STEP 5/6

돼지주물럭 완성!
개인적으로 양파가 좀 많이 들어가야 맛이 더 있더라구요.
야채듬뿍~ 돼지주물럭양념이 고루 베여서 철판볶음밥 만드는법도 제법 맛있게 될 것 같지요.
STEP 6/6

철판볶음밥은 돼지주물럭을 먹고 남은 재료를 사용했어요.
하얀 쌀밥위에, 맛김 여러장을 겹쳐서 폭폭 찢어 올리고 참기름 살짝 넣고 볶아볶아~ ♪ 남은 재료들이 잘 어우러져서는 정말 맛있어요.