노각무침
오늘은 새콤달콤한 노각무침을 소개해 드립니다. 늙은오이로 잘 알려진 노각에는 영양성분도 참 많답니다. 저도 이번에 처음 알았는데요. 시장에서 노각을 팔때마다 저걸 어떻게 해 먹나 봤더니,, 아주 간단하면서도 맛있는 여름철 밑반찬 만들기가 되더라구요. 새콤달콤 노각무침 만드는법 지금부터 시작합니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3먼저 노각을 반으로 잘라 가운데 씨를 수저로 모두 긁어내 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 채썰어도 되고 반으로 잘라 단무지처럼 잘라도 되고 취향에 따라 잘라 준비해 주세요. 재료가 준비되면 노각의 아린 맛을 제거해 주기 위해 30분정도 소금에 절여준 뒤 노각을 흐르는 물에 잘 씻어 건져 물기를 제거해 줍니다. 꼭 짜주거나 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 볼에 물기짠 노각을 넣고 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 2/3고추장과 고춧가루의 양은 노각무침의 양에 따라 더 조절해 주시면 된답니다.깨소금 팍팍 뿌려서 조물조물~~~ 역시 나물은 많이 무칠수록 맛이 좋답니다.
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STEP 3/3노각무침~~ 먹음직스럽게 완성됐네요~~
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