Name: 애호박 두부 새우젓국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1000cc; 다시마 2장 (5cmX5cm); 국물용 멸치 20마리; 애호박 1/2개; 두부 1/2모; 마늘 4쪽; 새우젓 1~1+1/3Ts; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1대

애호박 두부 새우젓국

개운하고 매콤한 끝맛이 좋은 담백한 두부애호박 새우젓국입니다.

2인분

30분 이내

초급

서현마미

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재료

재료

물
1000cc 구매
다시마
2장 구매

5cmX5cm
국물용 멸치
20마리 구매
애호박
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
마늘
4쪽 구매
새우젓
1~1+1/3Ts 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매

노하우

멸치육수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
새우젓 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어서 끓여요. 끓기 직전에 다시마를 건져내고, 멸치를 넣어서 10~15분 정도 끓여줍니다.
STEP 2/6

국물을 내는 동안 재료 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다.
STEP 3/6

두부는 먹기 좋은 크기로 나박나박 썰어요.
STEP 4/6

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주고, 대파도 어슷 썰어서 준비해요. 마늘은 다져서 준비해 둡니다.
STEP 5/6

멸치다시마 국물에 애호박과 두부를 넣어서 끓여줍니다.
STEP 6/6

끓어서 두부가 떠오르면 새우젓을 넣어 간을 해요. 다진 마늘을 넣어서 한번 끓여주고, 고추들과 대파를 넣어서 부르르 한번만 끓인 후 불에서 내려요.