가지무침
여름철 칼로리도 적고 건강에도 좋은 대표적인 밥 반찬, 값싸고 맛도 좋은 보랏빛 가지무침입니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5가지는 길쭉하게 반을 갈라준 후 다시 네등분으로 길쭉하게 잘라주세요.
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STEP 2/5찜솥에 물을 팔팔 끓인 후 찜기에 가지를 올려 쪄내야 한답니다. 센불에서 시간은 5분간만 쪄주세요. 그리고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 그대로 2분 뜸을 들인 후 꺼내어 재반에 올려 식혀줍니다.
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STEP 3/5식은 가지는 손으로 쭉쭉 찢어 먹기좋게 만들어 주세요.
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STEP 4/5볼에 양념장을 만들어줍니다. 저는 제가 만든 자몽식초를 조금 넣고 새콤하게 무쳤는데요. 식초 빼고 그냥 무치셔도 좋아요. 일반 식초를 사용하려면 설탕을 약간 넣어주셔야 하구요~^^
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STEP 5/5양념장에 가지를 넣고 무쳐주세요.
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