구운가지무침

구운가지무침

부드러운 가지와 아삭한 양파의 어울림이 너무 맛있는 구운가지나물 만드는 법 입니다.

2인분

30분 이내

초급

과일짱

재료

재료 계량 안내

재료

양념

멸치액젓
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가지는 먹기좋게 잘라줍니다.
STEP 2/8

기름기없는 마른팬에 가지를 앞뒤로 타지않게 잘 구워 주어요.
STEP 3/8

구운가지를 잠시 식히는동안 키친타올위에 올려 식혀주면 수분이 빠져 좋아요.
STEP 4/8

부재료로 양파와 청량고추를 준비해줍니다.
STEP 5/8

구워서 식힌 가지는 결대로 죽죽 찢어줍니다.
STEP 6/8

양파와 청양고추를 넣어줍니다.
STEP 7/8

가지(소) 3개 분량에 멸치액젓 1큰술을 넣어주었어요.
STEP 8/8

다진마늘 1작은술, 참기름 1, 통깨 1, 소금 약간을 더 넣어 살살 버무려주면 끝.

: 멸치액젓대신 소금이나 진간장으로 간을 맞추셔도됩니다.

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구운가지무침 맛보장 레시피