장어국 만들기
입맛 없어하는 가족들을 위해 몸에 좋다는 보양식 '장어국'을 만들어 주었습니다. 손이 많이가고 번거러워 잘 해지지 않지만, 오물조물 잘 먹어주는 녀석들을 생각하면 먹지 않아도 배부른 엄마가 되기에 ......
1인분 
60분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6장어는 내장을 제거하고 왕소금을 뿌려 문질러 씻은 뒤 끓는 물에 넣어 30분가량 삶는다.
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STEP 2/6물을 부워가며 뼈를 발라냅니다.
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STEP 3/6데친 단배추는 잘게 썰고, 숙주도 데쳐 놓습니다.
썰어 둔 단배추는 된장과 마늘을 넣어 버무려 놓습니다.
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STEP 4/6고사리도 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
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STEP 5/6뼈를 발라 낸 뽀얀 장어국물
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STEP 6/6장어국물에 숙주 30g, 고사리 5g, 단배추 30g, 방아잎 5g, 대파 5g, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 산초가루, 고춧가루 약간을 넣고 소금으로 간을 합니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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팽심세영리뷰별점비주얼이 어릴때 먹던 장어국 느낌이라 믿고 생애 처음으로 만들어 봤어요 아니나 다를까 너무 맛있어요 :) 완전 성공2022.08.14 18:41 -
은언니50리뷰별점낚시한 장어로 레시피보구 있는걸로만 했네요 레시피 감사해요~2016.05.29 22:24
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