Name: 캠핑요리의 지존! 삼겹살대파꼬치 숯불구이
Ingredients: 통삼겹 1kg; 미림 2Ts; 소금 약간; 후춧가루 약간; 대파 4대; 새송이버섯 2개; 파프리카 1개; 집고추장 3Ts; 고춧가루 1Ts; 물 3Ts; 토마토케첩 1Ts; 비정제황설탕 1Ts; 조청 1Ts; 미림 2Ts; 간장 1/2Ts; 다진마늘 1ts; 후춧가루 약간; 다진땅콩 1Ts

조리순서

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STEP 1/13

삼겹살은 두께 2cm 정도로 두툼하게 끊어왔어요.다시 2cm 두께로 썰어서 두툼한 정사각으로 준비해요.
STEP 2/13

삼겹살에 소금과 후춧가루, 미림을 넣어서 고루 섞어주세요.
STEP 3/13

대파는 2cm 정도의 길이로 썰어서 준비하고,
STEP 4/13

새송이버섯과 파프리카도 적당한 크기로 썰어서 꼬지에 꽂아 준비해요. 고기만 먹는것보다 야채가 있으면 훨씬 좋더라구요.
STEP 5/13

꼬지에 꽂아놓으니 먹음직스러워 보여요.이렇게 준비해서 비닐에 잘 담아 캠핑갈때 가져가기만 하면 되지요^^*
STEP 6/13

삼겹살구이에 잘 어울리는 고추장양념장~양념장 재료는 모두 섞어서 팬에 한번 끓이면 되요.이 매콤하고 감칠맛 나는 양념에 콕 찍어 먹으면 얼마나 맛있는지요.그러니 꼭 준비해가시길 바래요^^
STEP 7/13

참숯으로 불을 피우고, 삼겹살꼬치와 야채들을 올렸어요.캠핑을 가서 구워먹었으면 더 좋았겠지만,,아쉬운대로 마당에 숯불을 피웠네요.딸아이는 그것도 마냥 좋은지 룰루랄라예요^^
STEP 8/13

삼겹살과 대파가 노릇노릇 잘 익어가고 있어요.지켜보느라 힘든 시간이었어요^^;
STEP 9/13

윤기가 좌르르~ 미림을 넣어 더 깊은 맛이 나는 양념장이예요.
다진 땅콩을 넣었더니 양념장의 맛과 식감을 한층 더 재미있게 해주네요.
STEP 10/13

고기가 익을 동안 간단하게 몇가지 준비해서 테이블을 채워봅니다.
STEP 11/13

와~ 상을 차리는 동안 고기가 먹음직스럽게 다 익었어요.이제 꼬치 하나씩 들고 먹기만 하면 되요. 룰루~기름이 쪽 빠져서 먹을때 부담이 덜해서 좋겠지요?
STEP 12/13

캠핑은 못갔어도 정말 맛난 캠핑요리를 즐겼어요.역시 캠핑요리의 지존은 삼겹살 구이가 맞는것 같아요.매콤한 양념장에 찍어 먹으니 질리지도 않고,,두 꼬치는 거뜬하게 먹을수 있지요.
STEP 13/13

낱장으로 구워먹는 것보다삼겹살을 두툼하게 썰어서 숯불에 구워내면 그 식감이 더 좋아요.한입 베어물면 썩둑~ 하면서 베어지고,속살은 부드럽게 쫄깃거리고~~ㅎ 굽는 사람도 구워지는걸 내내 지켜보지 않아도 되서함께 먹을수 있어서 좋은 꼬치구이예요.꼬치와 양념장만 들고 가면 번거롭지 않게 먹을수 있어서 좋구요.

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