깻잎순나물
씹을수록 고소하고 향긋한 깻잎향에 다시마육수를 넣어 촉촉하게 끓여내듯 볶아주어 텁텁하거나 무겁지 않은 맛이 나는 깻잎순나물이랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3~4줌
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7너무 질기다싶은 줄기는 똑똑 떼어내어 다듬어 깨끗히 씻어낸 후 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 깻잎순을 넣고 데쳐줍니다. 앞뒤로 뒤적여 바로 꺼내시면 돼요.
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STEP 2/7데쳐낸 깻잎나물은 찬물에 바로 헹궈준 후 물기를 꾹 짜내고 다진마늘, 국간장, 들기름을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 3/7달궈진 팬에 들기름을 1큰술 두른 후 채썬 양파를 넣어 달달 볶아줍니다.
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STEP 4/7그 후 조물조물 무쳐낸 깻잎나물을 넣어 살짝 볶아준 후,
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STEP 5/7양파가 충분히 익도록 뚜껑을 닫아 잠시 두세요.
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STEP 6/7뚜껑을 열어준후 다시마육수(다시마 + 멸치) 1/2컵을 부어 끓이듯이 볶아줍니다
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STEP 7/7마지막으로 참깨도 솔솔 뿌려 고소함을 더해 준 후 마무리 해주시면 된다지요.
4.00
리뷰별점
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탄콩아리뷰별점향긋해서 맛나요 제입맛엔 싱거워서 간 좀 더 했어염~~2017.05.17 14:48 -
자작나무2리뷰별점저녁반찬으로 좋아요2016.07.01 19:15
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