아이간식 두부과자
몸에 좋은 두부와 첨가물 없이 만든 간식이라
안심하고 먹을 수 있는 웰빙간식입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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부침용
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검은깨/통깨
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조리순서
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STEP 1/7두부는 덩어리가 지지 않게 칼면으로 으깨줍니다.
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STEP 2/7으깬 두부를 면보에 물기를 짭니다. 물기를 너무 많이 짜게 되면 반죽 할때 별도로 물을 넣어야 하는 경우가 생기므로, 적당한 물기는 남겨 주셔야 합니다.
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STEP 3/7밀가루(박력분),베이킹 파우더를 체에 내려 줍니다.
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STEP 4/7소금1/2작은술,설탕 2큰술,깨(검은깨/통깨),포도씨유 1큰술을 넣어 줍니다. 검은깨를 넣어줘야 하는데 집에 검은깨가 없는 관계로 그냥 통깨만 넣어 줬습니다. (포도씨유가 없으시면 올리브유를 넣어 주셔도 됩니다.)
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STEP 5/7모든 재료를 넣고 반죽을 해줍니다. 단, 반죽을 너무 섞으면 과자가 딱딱해 질 수 있습니다. 반죽에 랩을 씌우고 30분정도 휴지 시켜줍니다. (여름철에는 냉장고에서~휴지 시켜주세요~)
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STEP 6/7휴지시킨 반죽을 조금씩 떼서 스틱 모양을 만들어 줍니다. 양손으로 비벼서 모양을 만들라고 하는데 그렇게 하면 시간이 많이 걸리고 저는 큰 접시에 대고 앞뒤로 문질러 가면 모양을 만들었습니다. (양손으로 비비는것 보단 훨씬 빠르고 모양도 잘 잡힌답니다~)
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STEP 7/7그릴망에 반죽을 가지런히 올려줍니다~ (반죽의 두께는 얇을수록 바삭합니다.) 220도로 예열된 오븐에 10분정도 구워 주시면 됩니다. 오븐마다 차이가 있을 수 있으니 꼭 들여다 보면서 굽는 시간을 조절하셔야 합니다.
두부과자 맛보장 레시피
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