초급
조리순서
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STEP 1/6생물오징어 1마리를 준비합니다.
내장을 제거하고 껍질을 벗겨낸 후 깔끔하게 씻어서 말이죠.
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STEP 2/6손질한 오징어 몸통에는 가위를 사용하여 칼집을 내주었어요.
이렇게 해줘야 나중에 익는 과정에서 말아올라가는 것도 어느정도 방지할 수 있고 익은 후 먹을 때도 편하거든요.
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STEP 3/6그래도 오징어가 말아 올라가는 게 싫으시다면 이렇게 꼬지를 끼워 주는 것도 좋아요.
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STEP 4/6그리고 준비한 버터와 소금, 설탕을 넣어 고소함과 짭쪼름함, 그리고 살짝 단맛도 더해주었답니다.
이대로 전자렌지에 넣어 녹여준 후
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STEP 5/6오징어 전체에 고르게 펴 발라준 후 (넉넉하게) 180도 온도에 맞춰 오븐에서 약 25분간 넉넉하게 익혀주었어요.
저는 오븐에 사용했지만 몸통을 먹기 좋은 크기로 잘라 후라이팬에 버터재료를 넣은 후 오징어를 함께 넣어 달달 볶아서 드셔도 좋아요.
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STEP 6/6오븐에 구워낸 버터오징어구이 완성이랍니다.
맥주안주로도 너무 좋지만 아이들 간식으로도 그만이거든요.
- 반건조오징어를 사용할 때는 찬물에 넣고 1시간정도 충분히 불린 후에 사용하세요.
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