쪽파김치 담그는법

쪽파김치 담그는법

손질하기가 조금 번거롭지만. 담는법은 아주 간단한 쪽파김치..

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STEP 1/6

쪽파손질..... 뿌리부분을 댕강 잘라놓고 껍질 벗기기 시작....
쪽파 손질법 레시피
STEP 2/6

깨끗하게 씻어놓으니 뿌듯한 마음이....
STEP 3/6

물기를 제거한 쪽파는 하얀 대가리(뿌리) 부분에 멸치액젓을 부어줍니다 미리 절여서 매운맛도 줄이고 간도 배이게...
STEP 4/6

찹쌀가루를 잘 풀어서 찹쌀풀도 끓여서 식혀줍니다. 쪽파김치는 단맛이 있어야 맛있는것같아서 배와 양파를 준비합니다. 배,양파,마늘을 믹서에 곱게 갈아줍니다 사실...파김에는 마늘은 생략해도 됩니다
STEP 5/6

쪽파의 뿌리부분을 미리 절여놓은 멸치 액젓을 따르고 고추가루와 갈아놓은 양념과 찹살풀을 모두 섞어서 양념장을 만들어줍니다 조금 놔두면 숙성이되어서 색도 예쁘고 맛도 좋아요.
STEP 6/6

하얀 뿌리부분부터 처발처발~~ 파란 부분은 살짝 무쳐준다라는 느낌으로 발라줍니다 뭐~~그냥 대충 버물버물해주면 되죠~ 어차피 통안에서 골고루 양념이 스며들면서 익을 거니까요~~

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

kyung5869

리뷰별점

간단한 레시피 감사합니다^^

2023.02.25 17:07
소소한 생활

리뷰별점

찹쌀풀 없어서 밀가루풀 쑤고 마늘빼고했는데 그럴싸 하네요 ^^ 아직 익지않아서 약간 맵지만 맛있어요~ 익으면 더~맛나겠죠~~^^ 맛있는 레시피 감사합니다

2019.02.12 00:47
맜있는 요리

리뷰별점

따라해 봤어요 모양은 그럴싸한데 하루정도 밖에두고 숙성한 뒤 먹으려구요 벌써부터 군침이 돕니다^^

2016.03.13 21:02

쪽파김치 맛보장 레시피