2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6쇠고기는 길이7cm로 맞춰서 썬다.
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STEP 2/6쪽파는 5cm 흰대부분만 잘라서 준비한다.
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STEP 3/6쇠고기에 위 양념의 1/2만 넣어 조물조물 무쳐 10분간 둔다. 마늘은 다지는것 보다는 강판에 갈아 넣는 것이 좋다.
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STEP 4/6쪽파에도 양념장을 바른다.
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STEP 5/6꼬치에 쇠고기-쪽파-쇠고기-쪽파-쇠고기 순으로 꽂는다. 가장자리엔 쇠고기가 오도록 꽂아야 흐트러짐이 없다.
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STEP 6/6팬에 기름을 살짝 두르고 5의 꼬치를 올려 양념장을 덧발라 가면서 앞뒤로 굽는다.
- 소고기는 익히면 길이가 줄어 들므로 쪽파의 길이보다 2cm 길게 맞춰주셔야 완성하였을때 길이가 서로 맞습니다.
그리고 너무 오래 익히지 않고 양념장을 덧바르면서 구워 촉촉하고 부드럽게 구워야 완성도가 높습니다.
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