60분 이내
중급
재료
- 재료
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잡채용
- 고기 양념
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/11기본재료랍니다. 여기서 시금치는 빼주셔도 된답니다.
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STEP 2/11두부는 길쭉하게 잘라서 수분을 제거해 주었답니다. 그래야 튀지않고 바삭한 두부를 만드실수있으세요.
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STEP 3/11소금에 따로 간을 하지 않고 튀김가루를 골고루 발라주었답니다. 소금을 살짝 뿌리는 두부가 단단해 지기는 한데 그럼 너무 짜질거 같아서 생략 했어요. 튀김가루도 간간하거든요.
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STEP 4/11돼지고기는 밑간을 살짝 해주었답니다. 소금아주약간 생각가루 후추 마늘1/2
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STEP 5/11두부는 올리브유를 넣고 바삭하게 노릇하게 구워주었답니다.
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STEP 6/11고기는 튀김가루를 골고루 바른다음에 뜨거운 기름에 튀겨주었어요. 튀기기 싫으시다면 두부처럼 후라이펜에 익혀주셔도 된답니다. 그런데 튀기는게 확실히 바삭하니 맛은 좋더라구요.
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STEP 7/11튀겨놓은 고기에요.
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STEP 8/11두부는 식은후에 길쭉하게 잘라주었어요. 칼로 자르는것보다 가위로잘라주는게 부서지지 않고 잘 잘라지더라구요. 칼로 힘들땐 가위를 사용하세요.
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STEP 9/11소스만들기 - 간장 식초 올리고당 매실원액 레몬즙 아몬드를 갈아서 넣고 보글보글 끓여주었어요. 여기서 시금치를 넣어주었는데 간장때문에 갈색으로 변해서 중간에 건져냈어요.
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STEP 10/11두부위에 사이사이에 고기를 넣어주었답니다. 그래야 먹기도 편하구요.
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STEP 11/11그리고 준비한 아몬드간장레몬소스를 둠뿍 올려주었어요~~ 아몬드가 듬뿍 들어가서 고소한 향기가 솔솔 상큼한 향기가 솔솔 ~~~
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