돼지고기 배추찜

돼지고기 배추찜

돼지고기 배추찜 쉽고 간편하게 그리고 담백하게 만들어 볼까요.

2인분

2시간 이상

중급

제시

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STEP 1/6

속이 찬 미니배추에요. 김장용배추는 아니구요. 쌈배추에 가까운 미니배추랍니다. 요거 반으로 자른다음 굵은소금 반줌이랑 물 한컵이랑 해서 절여주었어요 . 한 3시간 절여준거 같아요.
STEP 2/6

고기 버섯 마늘 찹쌀가루 후추 맛술 소금 약간을 넣고 밑간을 해주었답니다. 양념을 한후 1시간 정도 재워두었답니다.
STEP 3/6

절여놓은 배추는 헹궈준후 마지막에 소금물에 헹궈 물기를 제거해준후에 양념해 놓은 고기를 켠켠히 넣어주었어요. 처음엔 두개를 만들려고 했었는데 생각보다 고기가 많이 들어가더라구요. 그래서 배추 반쪽에 양념된 고기를 다 넣어주었답니다.
STEP 4/6

냄비에 속을 채운배추를 넣고 멸치육수 1.5리터를 넣고 중불에서 보글보글 끓여주었어요. 잠기지 않아도 배추가 익으면서 숨이 죽기 때문에 배추가 다 안잠겨도 된답니다.
STEP 5/6

고기가 어느정도 익었을때쯤 새우젓과 국간장으로 간을 해주시면 된답니다. 새우젓이 싫으시다면 국간장으로만 간을 해주시면되요~
STEP 6/6

버섯향이 솔솔 나는 돼지고기배추찜 완성.

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

arestemp****

리뷰별점

막 따라해봣는데 의외로 상당히 맛있습니다. 저는 고기를 기름없는부위로해서 해봤는데 느끼하지도않고 부드러운 배추와 버섯 고기 삼합으로 싸먹으니 아주 좋아요. 저는 마늘한주먹 다져넣고 매실액 두스푼정도 더 넣어봣는데 굳입니당~ 레시피 감사해요

2016.03.26 00:12

배추찜 맛보장 레시피