4인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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- 간장 소스
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간장이맑게희석될정도
노하우
조리순서
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STEP 1/6간돼지고기에 당근, 양파, 양배추, 대파를 다져서 넣구요. 소금 반스푼, 다진마늘 한스푼 다진생강 약간, 후추, 설탕 반스푼) 넣어주세요. 찰지게 햄버그 반죽하기. 반죽되면 소금, 후추 뿌려 냉장고에 1시간 이상 숙성시켜주세요
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STEP 2/6간장 1큰술 매실원액 1큰술,미림 1큰술, 설탕 반큰술, 물은 간장이 맑게 희석될정도, 무염버터 넣어 간장 소스 만들기
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STEP 3/6잘 달궈진 후라이팬에 버터를 좀 넉넉히 두르세요~ 고기 네덩이를 올리고 처음에는 쎈불에 구워주세요 그리고 뒷면이 갈색이 나면 뒤집어 주세요 양면에 갈색이 나면 뚜껑을 닫고 약한불로 구워주세요
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STEP 4/6아마 버터와 고기 육즙이 조금 나와있어요 이때부터 한스푼씩 간장소스를 넣어주세요 가장중요한 것은 바싹 구워진다 싶을때 한스푼 씩 반복적으로 넣어주시구요. 고기에 고루고루 옆면까지 끼얹으시면서 조려주세요
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STEP 5/6그릇에 고기와 소스는 따로 따로 옮겨놓고 그 프라이팬에 브로콜리를 한번 간장소스를 얹어서 볶다가 약한불에 뚜껑닫고 살짝 익힌 후 사이드에 준비해주시구요 양파는 그냥 슬라이스로 얇게 준비해주세요
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STEP 6/6고기 셋팅하신후 위에 간장버터소스를 충분히 끼얹어 주세요 완성입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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김숙현리뷰별점맛있게 잘 해먹었습니다. 간장소스는 따로 만들지 않았어요2024.11.01 21:46 -
계수나무7리뷰별점넘 맛나요 전 스테이크소스 뿌려서 먹었는데요 약간 싱겁긴해도 돌지난 아가랑 같이 먹을수 있어 더 좋았어요 ㅎ2017.06.08 11:30 -
오이시이김치리뷰별점맛있어요~ 애들이 맛있게 먹어주네요~^^ 감사합니다~2017.05.24 09:48
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