Name: 국민간식 떡볶이
Total time: 30 min
Ingredients: 떡볶이떡 300g; 어묵 2장; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 다진마늘 1/2t; 멸치육수 2+1/2C; 고추장 2+1/2T; 설탕 1T; 올리고당(물엿) 1+1/2T

국민간식 떡볶이

사실 떡볶이 맛있게 만드는 법은 쉬운듯 하면서도 어려워요. 시원하면서도 짙은 맛의 육수가 홈메이드 떡볶이 맛을 결정짓는다고 봐도 될 거 같네요~~

30분 이내

초급

공룡맘

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재료

재료

양념

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

진한 멸치육수 2.5-3C에 고추장 2.5T, 설탕 1T, 물엿 1.5T를 풀어 끓입니다.
STEP 2/6

떡볶이는 센불에서 우르르 끓이는 것보다 은은한 불에서 떡에 맛이 배게 끓이셔야 합니다. 첨엔 한강인듯 해 걱정되지만 떡이 둥둥 떠오르면 어묵 2장을 썰어 넣습니다. 그리고 다진 마늘 1/2t를 넣었습니다
STEP 3/6

어묵도 부들부들해지면 라면사리를 넣어도, 우동사리를 넣어 드셔도 맛있어요 전, 당면인데 넙적당면 100g을 넣었지요 일반 당면보다 훨씬 쫄깃해 씹는 맛이 아주 좋습니다.
STEP 4/6

아주 아주 잘 끓고 있어요~~~ 대파 1/2대, 양파 1/4개도 썰어 넣어 조미료 역활과 단맛을 보충합니다.
STEP 5/6

아참참..... 삶은 계란을 뺄 수 없죠. 삶은 계란도 넣어 간배게 좀 끓입니다. 양념만 묻힌 거 보다 계란이 더 맛있어요
STEP 6/6

떡, 어묵, 넙적당면, 계란이 어우러지면 국물이 그닥 많지않다는 걸 보시게됩니다. 국물 떡볶이를 원하시면 첨부터 육수를 좀 더 넉넉히, 양념도 추가하셔요