고소하고 진한 버섯의 향이 가득한 양송이수프

고소하고 진한 버섯의 향이 가득한 양송이수프

진하고 고소한 양송이버섯 수프

초급

서현마미

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STEP 1/7

양송이버섯은 싱싱한 녀석들로 준비해요. 겉껍질이 약간 거뭇거뭇하다면, 칼로 겉껍질을 얇게 한꺼풀 벗겨주시구요, 4등분해서 준비하시면 되요.
STEP 2/7

냄비를 달구어 버터를 넣어서 녹여주고, 채썬 양파를 넣어서 연한 갈색이 날때까지 볶아주세요.
STEP 3/7

여기에 버섯을 넣어서 볶아주다가, 버섯의 숨이 죽으면 밀가루를 넣어서 빠르게 뒤적여줍니다.
STEP 4/7

밀가루가 고르게 잘 섞이면 물과 치킨스톡을 넣어서 끓여주세요. 팔팔 10분정도 끓여주고,
STEP 5/7

믹서기에 넣어서 곱게 갈아줍니다.
STEP 6/7

갈아준 버섯수프를 냄비에 다시 넣어 끓여주고, 생크림을 넣어 한번 더 끓인 다음, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요.
STEP 7/7

여기에 양송이버섯을 잘게 다져서 넣어 끓이면 씹히는 맛이 있어서 그것도 괜찮지요

요리후기4 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

jerrybear

리뷰별점

진짜 맛있어요! 2번째는 양 딱 2배로 만들었어요~ 전 치킨스톡 대신 vegetable stock 한 1테이블스푼 정도 넣어서 했습니당(원래 분량에 1테이블스푼)

2020.12.07 21:39
정보감

리뷰별점

호텔 에피타이저로 나오는 양송이 스프를 맛 본 후 그리웠던 맛을 찾았어요.

2020.04.21 20:40
태경이지

리뷰별점

너무 맛있다며 요리 잘한다고 칭찬받았어요 좋은 레시피 감사해요 ㅎㅎ♡

2018.10.20 01:13
빅키♥

리뷰별점

제가 좋아하는 레스토랑의 양송이스프 보다 맛있어서 깜짝 놀랐어요! 이걸 내가 만들었다니ㅎㅎㅎ 너무 맛있어서 요리 자신감이 막 상승! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요:-)

2016.10.17 12:23

양송이스프 맛보장 레시피