돼지고기 알감자 조림 만들기
겉은 쫀득 속은 부드러운 알감자조림에 돼지 안심을 넣어 같이 졸였더니 이 또한 별미네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8알감자는 겉부분을 1회용 칫솔이나 깨끗한 수세미로 문질러 여러번 씻어 흙을 제거해주세요. 안심도 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 청.홍 고추도 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/8알감자는 기름 조금 두른 팬에 약한불로 살살 볶아주세요. 그래야 겉이 쫀득해져요.
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STEP 3/8분량의 양념을 넣어 조림 간장도 만들어 주세요. 양과 식성에 따라 간장과 단맛을 가감해주세요.
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STEP 4/8팬에 볶은 알감자 윤기까지 좌르르 감자껍질이 익는 냄새가 날때 까지 볶아 주세요.
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STEP 5/8만들어 놓은 간장 양념을 넣어주세요.
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STEP 6/8감자와 양념장을 넣어 자글 자글 졸여 주세요. 국물이 어느 정도 졸아야 해요.
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STEP 7/8국물이 줄고 감자를 찔러봤을때 70%정도 익으면 준비한 안심도 넣어주세요.
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STEP 8/8국물이 많이 줄어 들면 감자와 고기가 익었는지 확인해 주세요. 그리고 썰어 놓은 고추를 넣어 섞고 감자기 완전히 익을때까지 졸여주면 완성.
돼지고기감자조림 맛보장 레시피
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