3인분
120분 이내
고급
재료
- 재료
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찐것
조리순서
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STEP 1/8단호박은 전자레인지에 2-3분 정도 돌려 반으로 자른 뒤 씨를 제거해 주세요. 찜통에서 푹 쪄 주세요.
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STEP 2/8익은 단호박은 껍질을 벗기고 포크 등을 이용해서 곱게 으깨 주세요.
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STEP 3/8박력분은 미리 체에 쳐 주시고 설탕과, 소금, 베이킹파우더를 준비해 주세요.
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STEP 4/8차거운 상태의 버터를 깍둑썰기 해 주세요. 볼에 체에 친 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞은 후 차거운 상태의 버터를 넣고 양손으로 고루 비벼 주세요.
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STEP 5/8으깬 단호박과 두유 2큰술을 넣고 반죽을 한 덩어리로 만들어 주세요. 너무 치대면 바삭한 식감이 떨어질 수 있으니.. 그냥 밀가루가 보일 정도로 한 덩어리로 만들어 주세요. 두유를 넣으면 담백하면서 고소한 맛이 좋아집니다.
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STEP 6/8반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
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STEP 7/8도마에 덧밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 1-1.5cm 정도의 두께로 밀대를 이용하여 밀어 주세요. 모양틀로 찍어 팬에 올려 주세요. 모양틀이 없으시면 그냥 세모, 네모 모양으로 칼로 자르셔도 됩니다.
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STEP 8/8남은 두유를 표면에 살짝 바른 뒤 180℃로 예열된 오븐에서 약 15분 - 18분 정도 구워 주세요. 표면이 노릇노릇하게 되면 꺼내 주세요.
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